搅拌是指将两种及两种以上的物料物理的参合在一起，不发生任何化学变化。
　　搅拌包括自流搅拌和机械搅拌。自流搅拌指物料间运动，通过自身摩擦达到最后的均匀搅拌；机械搅拌指物料通过机械强制作用达到最后的均匀搅拌。一般气体搅拌为自流搅拌；三维搅拌设备搅拌为自流搅拌与机械搅拌的结合；所有搅拌中搅拌容器不运动的搅拌均为机械搅拌。
　　搅拌设备好坏的评估根据不同的物理量。
　　搅拌均匀度：分析物料参合好坏的物理量，通过概率论获得，搅拌均匀度是由搅拌设备种类确定。 
　　死角：指物料在搅拌容器中不能参与搅拌的物理现象，死角百分比是评价搅拌设备制造好坏的物理量。 
　　搅拌时间：评价搅拌速度的物理量，指不同物料开始搅拌到搅拌达到均匀度要求内的时间，搅拌时间是由搅拌设备种类及型号确定。 
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